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天天吃肉长胖好几斤,换个口味放松肠胃,低油又健康

2020-12-17 09:35:53来源:

最后三十几天,我们就要告别二零二零年

天天吃肉长胖好几斤,换个口味放松肠胃,低油又健康明天,十一月份就要过去了,还剩下,迎来新的一年了。,冬天的感觉越来越明显,。

立冬以来

自从,家里就,我老妈真的特别,最近一段时间以来,我们家,虽然味道好吃,而且也,但是

我的强烈建议下,终于争取到了工作午饭盒饭的决定权

上周在,马上就加入了我们办公室几个女同事自己建的小群,,所以每天都在群里分享不同的

既能当做配菜也能直接作为主食的椒麻低脂藤椒鸡胸肉炒花菜粒

今天给大家分享一道,将二者搭配在一起翻炒,

【菜名】:椒麻低脂藤椒鸡胸肉炒菜花粒

【所需食材】:

鸡胸肉半斤、菜花半棵、黄瓜半根、酱油适量、辣椒面少许、料酒少许、食盐少许、藤椒粉少许、食用油少许。

【烹饪过程】:

1、先把花菜的根部切掉,只留下花冠部分,然后放在清水中反复冲洗干净,掰成较大的块状,缝隙处的残留农药和杂质能更彻底的被洗净。

2、鸡胸肉撕掉薄膜洗净之后切成丁块状,然后再加入少许的料酒、藤椒粉和食盐,抓拌均匀腌制半小时左右,然后放在清水中焯烫至肉质紧致变色后,捞出控干水分备用。

3、再把事先洗干净并且控干多余水分的菜花用刀切成较为细碎的菜花末,菜花末的大小约为大米饭粒最佳。

4、将半根黄瓜用水冲洗干净,黄瓜皮可根据个人习惯削去或者留下,将黄瓜先切成小拇指粗细的长条,然后再切成比鸡胸肉粒小一半的黄瓜丁备用。

5、将平底不粘锅空锅加热,烧热后倒入少许的食用油,再将锅内油加热,放入菜花末和黄瓜丁,不断翻炒均匀。

6、直到将锅内的菜花末炒至微微透明,质地变软之后,向锅中淋入一勺半酱油和适量的辣椒面,并且快速翻炒均匀(不喜欢吃辣味的可以不用放辣椒面)。

7、将锅内的调味料与菜花末全部翻炒均匀之后,将之前准备好的鸡胸肉粒倒入锅中,将锅底的火力调高,大火不断翻炒,直到鸡胸肉粒和菜花末全部熟透即可出锅食用。

【烹饪窍门】:

1、上文中介绍的椒麻低脂藤椒鸡胸肉炒菜花粒,花菜切得越碎,口感越好,吃起来和米饭差不多,所以这道美食也被叫做"假炒饭",比炒米饭的热量低,但是营养和滋味更好,而且低脂低油容易饱腹。

2、通常我们购买到的新鲜鸡胸肉的肉面上都会带有一层薄薄的筋膜和少许的油脂,为了保证鸡胸肉的口感滑嫩好嚼,在处理的时候,一定要将这层薄膜和油脂清理干净,然后顺着鸡肉的纹理切开,再进行腌制,腌制的时间越长越入味。

3、除了黄瓜,还可以搭配莴笋粒、圆葱粒、胡萝卜粒等其他营养又美味的时蔬一起来翻炒,不仅口感更加丰富,营养价值也翻倍。将鸡胸肉换成火腿粒或者其他肉类亦可。

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