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央视辟谣食物相克说法:放心大胆吃?如何做到均衡健康饮食?

2020-11-27 09:14:01来源:家庭医生在线

到目前为止,还没有单一的食物能为身体补充全面营养。健康饮食讲究平衡且全面,那如何才能做到均衡且健康饮食呢。

近日,央视辟谣食物相克说法。抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。新闻发布后引起了网友的热议,具体内容如下:抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。事实上,有关食物相克的谣言,早在1935年,我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授,就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中,选择了当时最为流行的14组食物,包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜,还有螃蟹和柿子等,分别开展了人体实验和动物实验,结果无论人还是动物,一切正常。

如何做到均衡健康饮食?

1、饮食多样化

现在所吃食物分为5类,分别是油脂类、果蔬类、禽畜肉肉蛋类和谷薯类以及坚果类。主食尽量以谷类为主,每天吃50~150克全谷物、50~100克左右薯类,蒸米饭时可以加入适量糙米燕麦、高粱和各种杂豆类,粗粮和细粮搭配着吃,这样能降低患上心脑血管疾病和糖尿病风险,同时也能预防大肠癌。

2、多吃杂豆类、奶类和蔬果

蔬果是平衡膳食的主要组成部分,每天保证摄入300~500克蔬菜,其中深色蔬菜需占到50%。每天需摄入200~350克新鲜水果,坚持喝杯牛奶或酸奶。

3、适当吃蛋类、鱼肉和瘦肉等

蛋类、鱼肉禽肉和瘦肉属于优质蛋白质,能促进肌肉生长,为身体提供能量。但其中含有太多胆固醇和饱和脂肪酸,所以要控制量。每周可以吃280~500克畜禽肉,280克深海鱼,5~6个鸡蛋。肉类优先选择禽类和鱼类,通过蒸煮炖的方式来烹调食物,不能油炸和煎烤。

4、控制油和盐摄入

保持饮食清淡,避免吃油炸和高盐食物,成年人每天的吃盐量不能超过6克,以植物油替代动物油,油摄入量在30克以内;糖摄入量不能超过25克;远离含糖饮料,每天至少喝2000~2500毫升水,推荐喝白开水或淡茶。

温馨提示

平时要做到吃动平衡,远离高糖分和高脂肪食物,减少在外吃饭次数。每天至少有30分钟以上的中等强度运动,每周持续4~5次。尽量采取少量多餐原则,吃饭时做到细嚼慢咽,每口饭至少咀嚼20~30下,每顿餐吃饭时间不能少于25分钟。食物晾到65℃以下之后再吃,以免烫伤食管黏膜。

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