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加州一公司推出升级版素汉堡扒 肉味更强劲

2019-01-12 13:36:10来源:

据香港《东方日报》1月10日报道,美国加州一间食品改良公司周一7日推出素汉堡扒2.0,宣称用黄豆来提炼血红蛋白,热量低,更不含麸质、动物激素、抗生素及胆固醇,在全美逾五千个地方出售。

研制出素汉堡扒的Impossible Foods公司于2011年创立,获得包括微软始创人盖茨等金主的投资。

报道称,三年前,该公司运用生物科技,研制出一款口感与牛肉无异的素汉堡扒,攻占美国、香港及澳门等地的市场。近日,该公司又推出了素汉堡扒的升级版。素汉堡扒2.0的原料成分包括小麦及马铃薯的蛋白质,以及椰子油,肉味则源于黄豆血红蛋白,而且获得犹太及清真的食品认证。

原版素汉堡扒专为平板煮食炉而设计的,新版却可供蒸、煎、炸,且能在煮食过程中保留肉汁及口感。该公司希望开拓可持续的食品,取代人类对动物肉的需求,预料下一个产品将会是牛扒。

该公司始创人兼行政总裁布朗(Patrick Brown)表示,新版素汉堡扒可减少食物链中对动物的依赖,令全球食物系统变得可持续发展。

该公司近日将在拉斯维加斯举行的国际消费电子产品展览(CES)上,提供1.2万新版素汉堡扒样本试食,并于2月正式在美国面市。(实习编辑: 周思敏 审稿:谭利娅) 来源:环球网综合

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