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糖人实验室丨都说龙眼不能吃,糖尿病小编舍命尝试

2018-08-14 14:59:01来源:

原标题:糖人实验室丨都说龙眼不能吃,糖尿病小编舍命尝试

《糖人实验室》是春雨医生重磅打造的一档糖尿病科普栏目,由糖尿病小编糖喵喵亲身实测,帮糖尿病患者排查饮食雷区,让糖友在日常生活中也能享受美食的魅力,还有美女医生专为糖友答疑解惑哦~。

严肃提示(正经脸):本次测试不具备普遍代表性,同一种食物对不同人的血糖值影响未必一致,建议在食用前后配合血糖仪监测,避免血糖剧烈波动引起的危害。

从安全和严谨的角度考虑,我们还特邀了专业的医学人士进行指导:

刘春荣:内分泌与代谢科医师,拥有15年慢病管理经验,营养保健健康管理专家。

周末去广州出差的同事带回来了一大堆龙眼,办公室的吃货们蜂拥而上,唯有糖喵喵眼巴巴地看着没有动,因为他听说:龙眼升糖速度特别快,糖尿病人不能吃。那么糖尿病人到底能不能吃龙眼呢?今天我们就抓住糖喵喵试了一下。

温馨提示:大家还是要善待身边的糖尿病人哦,可不能像我们对待糖喵喵一样,把糖尿病人当成试吃的小白鼠。

▼在糖喵喵的强烈反抗下,这一次我们就只让他吃50g吧。

实验过程:

▼开始前,糖喵喵空腹血糖4.7mmol/L,正常且稳定(情绪不是很稳定)。接下来就开始吃吃吃……

小贴士:糖友在尝试任何一种原来没尝试过的食物前一定要监测血糖,然后由动态的血糖变化来决定这种食物的食用量——毕竟每个人对不同食物的敏感度不同。

▼磨蹭了半天终于吃完啦,下面开始每隔半小时测一次血糖。

结果如下:

实验开始:空腹血糖4.7mmol/lL

30分钟后:6.3mmol/L,缓慢上升;

60分钟后:6.2mmol/L,平稳;

90分钟后:5.9mmol/L,平稳;

120分钟后:5.6mmol/L,平稳。

糖喵喵总结:

1、可能是因为吃的不多,升糖速度并不快嘛,2小时升糖幅度约0.9mmol/L。

2、血糖涨幅一直很平稳,平稳到不敢相信,也没有什么后劲儿。

美女医生解惑时间:

试验很谨慎的选择了50g(带皮)龙眼,因为食用量小,试验者血糖基数也低,我们看到食用后对血糖影响不大。其实还有一个原因,龙眼果肉含全糖12.38%-22.55%,含还原糖(可以通过水解生成相应的还原性单糖)3.85%-10.16%,还原水解过程中,糖的稳定性受时间差影响,所以我们看到在30分钟及60分钟后血糖没有太大的变化。

所以,试验也证实了,即便是含糖量高的水果,在血糖平稳的前提下,如果不过多摄入的话还是较安全的。

特别提醒:

龙眼本身的GI高达72,且含糖量在水果中也属于排名靠前的,不建议糖友大量食用,更不建议糖友食用干桂圆,按去皮可食用部分计算,每100g干桂圆热量高达312kCal,含糖量大于20g,糖友一定要慎食。

题图来源:图虫创意

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