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有消毒水味的自来水能喝吗?千滚水对身体有害?专家全说清楚

2018-06-13 14:20:54来源:

原标题:有消毒水味的自来水能喝吗?千滚水对身体有害?专家全说清楚

致癌、引起结石……都是自来水的错?有些人可能越看越惊慌——毕竟,喝水问题,切身相关。

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上海市疾病预防控制中心环境卫生科医师,从事水质监测工作10多年。我们不妨一起来听听他怎么说。

有消毒水味,能喝吗?

真相:余氯量低,不会致病

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曾经有一条“自来水余氯致癌”的信息。信息称,自来水含有的余氯,对眼、鼻、皮肤都有刺激作用。更可怕的是,余氯还会跟自来水里的有机物发生反应,生成致癌的“消毒副产物”,如三卤甲烷等。

“ 氯气的确是一种有毒气体,但自来水里的余氯量非常低,完全达不到致病的程度。”

在我国乃至全世界很多国家,消毒自来水的主要方式,都是往水里通入氯气。自来水厂的出厂水里,还必须保留一定的余氯量,用于杀灭自来水出厂后流经管网时滋生的微生物。

世界卫生组织对自来水余氯的允许含量为5毫克/升。有动物实验显示,在此限量之下,余氯无损健康。而根据我国《生活饮用水卫生标准》,出厂水中余氯的含量至少要达到0.3毫克/升,最高限值是4毫克/升,均低于世界卫生组织的允许量。

至于“消毒副产物”,金奇昂认为不必过分担心。他指出:

“ 使用氯气消毒时,除了三卤甲烷,还可能生成卤代乙酸、卤代腈等几十种物质。但大部分都是挥发性有机物。中国人习惯把自来水烧开了再喝,在烧开的过程中,它们基本都会挥发掉。”

烧开后留水垢,易致结石?

真相:硬度”适当的水,有益于心脑血管健康

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人们烧水时常常发现,水壶内壁附着水垢。有人传言:这种会产生水垢的自来水,是“硬水”,喝进肚子里,会长结石。

“ 水垢不可怕,适度的硬水,其实对身体是有益的。”

自来水会产生水垢,因为水里有钙镁离子。它们经过加热后,会生成难溶性的物质,包括碳酸钙、氢氧化镁等。衡量水里钙镁离子浓度的指标,叫水的“硬度”。

一般认为,硬度低于150毫克/升的,叫“软水”,高于该数值的叫“硬水”。软水也会产生水垢,只不过量少,不易察觉。

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水的硬度不是越低越好。钙、镁都是人体必需的元素。国内外都有研究显示,在长期喝软水的地区,心血管疾病的发病率较高。

不过,如果长期喝硬度过高的水,对泌尿系统结石的形成有促进作用。因为蔬菜里的草酸,可能与水里的钙离子结合生成草酸钙,即大部分肾结石的主要成分。

那何谓硬度过高?目前,学界无法给出一个确定的数值,只能说,硬度越高,对泌尿系统结石生成的风险可能越大。此外,高硬度的水还可能引起胃肠道不适。

我国《生活饮用水卫生标准》规定,自来水的硬度不得超过450毫克/升(以碳酸钙计)。自来水烧开后,部分钙镁离子会沉淀为水垢,相当于起到"软化"的作用。

如此看来,我们喝下去的自来水,实际硬度会更低一些,可以说是比较安全的,没必要担心“会得肾结石”。

千滚水,毒物超标?

真相:有害物质的增量极微

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关于自来水要怎么喝,据说也有诸多讲究。比如有人认为久煮水(千滚水)不能喝,因为会增加消毒副产物等有毒物质的浓度。

有条件的话,当然最好别喝。但偶尔喝了也不必过虑,因为真的没有大家认为的那么可怕。

自来水加热时间长了,部分水蒸发了,确实可能增加有毒物质的浓度。但就像前面说的,大部分消毒副产物都能挥发,剩下的有毒物质,含量本来就很低,即使浓度略有上升,一般也不到致病的程度。

自来水烧开之后,最好再煮1~2分钟,尽量让那些挥发性的化合物全部挥发掉。

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