您的位置: 首页 >饮食营养 > 正文

核桃搭配其它食品,养生效果翻倍好!但千万别犯2个错误!

2018-06-12 14:34:51来源:

原标题:核桃搭配其它食品,养生效果翻倍好!但千万别犯2个错误!

核桃又名合桃,学名胡桃,是人们喜食的干果之一,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,享有“长寿果”的美称。

据测定,核桃仁含有丰富的脂肪油,占50%~70%左右,主要成分是亚油酸甘油酯,其次为α-亚麻酸及油酸甘油酯。同时还含有蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、褪黑素、丙酮酸、锌、锰、铬、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、纤维素、戊聚糖及维生素C、E等成分。

所含的不饱和脂肪酸能有效减少血小板在血管壁上的积聚,预防血管栓塞及动脉粥样硬化,为脑部细胞提供重要元素,对脑神经有良好保健作用,同时还具有降低坏胆固醇及血压、保护心血管功效,大大降低罹患心脏病的风险。另外核桃还有抗氧化、清除自由基、延缓衰老的作用。

同时,长吃核桃还能补脑益智,其显著的健脑效果和丰富的营养价值,已经受到越来越多人的青睐。

核桃的吃法很多,可单独生吃,亦可水煮、作糖蘸、配制糕点、烧菜等,都是上好的美食,亦是食疗的佳品。

将核桃加适量盐水煮,喝水吃仁可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症;

核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症;

核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗;

生核桃与桂圆肉、山楂同食,能改善心脏功能;

将蜂蜜、核桃仁、黑芝麻(后两味分别炒熟,不必碾碎),按一比一比例调均装瓶,每天早晚各服一匙,饭前饭后均可,可辅助治疗肝硬化;

核桃还广泛用于辅助治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

研究还发现,核桃仁有较好的溶石、排石效果,所含的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,使结石溶解、消退和排泄。因此,有胆石症的患者,不妨坚持天天吃核桃。

核桃虽好,但食用也有禁忌:

不宜与酒同食。据《开宝本草》记载,“饮酒食核桃令人咯血”,可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。

食用核桃时忌饮浓茶。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收。核桃仁富含油脂且有刺激性,食用不可过多,过量食用易伤肠胃,引起呕吐、消化不良。

核桃为温补之品,易助火伤阴,对肺有痰火或阴虚所致的咳喘及肺炎、支气管扩张等患者不宜食之,糖尿病患者忌多食;核桃脂多润滑肠道,泄泻者不宜食用。

文中图片来自网络 / 来源 || 中国知网 / 编辑 || 李娜

相关阅读

  • 行业资讯
  • 医院新闻
  • 健康知识
  • 养生讲堂
  • 心理咨询
  • 饮食营养
  • 就医指南
推荐阅读