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健康 | 神奇!这5种水果蒸煮后,秒杀生吃,美味更养生!

2018-05-15 14:33:08来源:

原标题:健康 | 神奇!这5种水果蒸煮后,秒杀生吃,美味更养生!

水果生着吃又脆又甜,但有些水果熟着吃,不但味道与众不同,也更有利于身体吸收水果中的营养,在春夏之交之际,还能起到辅助治病的效果。

苹果蒸熟更止泻

春夏之交,消化道疾病高发,一个不注意,就容易产生厌食以及腹泻腹痛等肠胃病。蒸熟了的苹果有很好的帮助消化和止泻功用,生食苹果可软化大便,与膳食纤维共同起着通便的作用,而煮过的苹果则还有收敛、止泻的功效。国外还有研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。

方法:

① 将苹果洗净去核,带皮切成小片,放入小碗中

② 隔水蒸5分钟

③ 稍稍冷却后,即可食用。

或者煮碗猪肉苹果汤,猪肉片先用水煮5分钟取出,再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。

清炒西瓜解暑利尿

现在西瓜刚上市,是夏季最常见的水果。可是西瓜从里到外可都是宝,比起西瓜肉瓤,西瓜皮性凉,更有清热解暑、利尿、芳香化湿的功效,还有消炎降压、减少胆固醇沉积、软化及扩张血管、促进新陈代谢的作用。西瓜白瓤,清炒一下,既可做菜又让平淡无味的瓜皮变得物超所值。

方法:

① 鲜西瓜皮削去翠衣,再切成薄片

② 油烧至七成热时,下入西瓜皮,用大火翻炒至呈青色时,加入食盐、豆豉汁(豆豉先用温水浸泡磨匀)和味精

③再用文火稍焖至熟即可

梨煮一煮润燥止咳

春夏季,呼吸道疾病高发,咳嗽的病人不少。比起生吃,煮熟的梨更适合老人、小孩。梨属寒性,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。煮后的梨祛除了寒性,不伤脾胃。梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。

方法:

① 可取梨切碎捣烂,煎取汁液,小火熬至浓稠

② 加入1倍蜂蜜,混匀并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,温开水冲服。

或将梨去核塞入川贝,放入炖盅隔水蒸熟,可加些蜂蜜,吃梨饮汁。生津化痰,去燥润肺的效果好。

香蕉蒸着吃补中益气

香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,最适合燥热人士享用。但脾虚泄泻者却不宜。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃香蕉。不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,所以加热了吃,不仅口感好,也适合这类人食用。

方法:

① 香蕉去皮,用冰糖腌制

② 锅内水烧开后,放 入香蕉,上锅蒸十分钟,即可食用

荔枝煮银耳清火去燥

荔枝药食兼之,除了当水果吃之外,还可以用来做糖水、入羹汤,有很多药用功效。中医说它性温味甘,有止渴生津、补脾养血的功效; 而且荔枝的果皮、果肉和果核都有不同的药用功效。果肉富含在丰富的糖分,吃下去对人体有补充能量消除疲劳的作用; 中医说荔枝肉有补脾益肝、理气养血和安神定惊的作用。

方法:

① 荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。

② 将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。

③ 将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。

来源:综合福建卫生报、农视网、人民日报微博

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