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怎样才能吃到一个巨甜的西瓜?关于西瓜的 5 个真相

2018-05-14 14:18:17来源:

原标题:怎样才能吃到一个巨甜的西瓜?关于西瓜的 5 个真相

甜过初恋的

西瓜

夏天一到,有一句诗特别应景:

枯藤老树昏鸦 ,WIFI 空调西瓜。

想到圆滚滚的西瓜被一刀截成两半,抱一半在怀里,用半个拳头大的勺子挖着吃,感觉特别美。

图片来源:soogif.com

但是,听说西瓜热量高?还会被注射激素?有些人心里就开始踌躇不定了。

别慌,堂主今天就来讲讲西瓜,让乡亲们放心做「吃瓜」群众。

西瓜变甜变红靠打针?

图片来源:soogif.com

传播这个谣言的人还真的不把西瓜皮放在眼里了。

给西瓜打针,用力太小,针头无法穿透西瓜皮;用力太猛,西瓜就裂了。

就算瓜农打针手法多巧妙,真在保证西瓜完整的情况下将注射液送进西瓜肉里了,这些注射液也很难在西瓜里均匀扩散。

大江网曾经做了一个实验:注射了胭脂红溶液的西瓜,连瓜皮都染红了。

丑到看都不想多看一眼,更别提吃了。

另外,针孔对西瓜简直就是致命伤,最可能的结果就是瓜还没卖掉就烂掉了……

一块西瓜六碗饭?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

米饭听了都想摔碗。

其实,西瓜的热量并不算太高,毕竟它含水量特别多。

100 克不带瓜皮的西瓜肉,吃下去大部分都是水,能量只有 30 大卡左右,和草莓属于同一水平;苹果、橙子、猕猴桃的含糖量和热量都要比西瓜高,更别说香蕉这样的了。

一个 8~10 斤的大个西瓜,一次吃掉四分之一个,这么一肚子水下去,肯定饱了吧,也就 150~200 千卡,差不多一小碗白米饭。

至于为啥吃胖了?

吃、太、多。

当然,有很多人在觉得吃西瓜肉太饱肚,不带劲,选择喝果汁。

吃西瓜好还是喝西瓜汁?

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

虽说西瓜糖分不高,但它的升糖指数可是杠杠的(GI = 72),不仅远超于其他水果(苹果为 36,葡萄也才 56),甚至还可以与一些主食的升糖能力相匹敌了(大米饭为 83,小米粥为 62)。

这样榨成西瓜汁,血糖反应会更高,还更容易吃多。很多超重和肥胖的人,都有血糖控制问题,所以都迟迟瘦不下来,所以:

  • 吃西瓜肉可以,西瓜汁就不建议喝;
  • 少吃多次,既能延续这种爽的感觉,还不容易长胖。

最中间的那一勺最好吃吗?

图片来源:soogif.com

「西瓜最中间的一勺肉」常常成为了鉴定真爱的标准,但是真的冤。

西瓜的特殊构造决定了中间的这一块,很少出现维管束,几乎也没有瓜籽,吃起来就是爽啊。

但是,说到甜度,除了靠近瓜皮的地方,其他部分的甜度并没有太大的差别,用这个来检验真爱很不靠谱。

所以,如何挑一个好瓜才是最重要的。

如何挑个好的西瓜?

网传的挑瓜大法真的多,一搜一箩筐,基本没啥用。

其实,真正的挑瓜法就看两点:

① 看品种

西瓜好不好吃,都写在基因里了,最关键的决定因素是品种。

如果你发现某次吃的瓜很合口味,那最好第一时间查清楚这是什么品种,就认准它了。

② 看新鲜度和成熟度

看瓜蒂能从一定程度上了解新鲜度,干枯发黄的尽量就别买了,至于是卷是直,和品质无关,就看个人喜好了。

图片来源:soogif.com

不过,流传了很久的「拍瓜」大法确实有点用。

在成熟的过程中,西瓜果肉中的纤维素逐渐被降解了,组织结构不再致密,出现「沙瓢」的现象。此时,西瓜拍打起来的声音就会闷、沉一些。但如果太低沉了,可能就是熟过了……

所以,想通过拍瓜、听瓜好不好是个要求经验的技术活,一般人也就别勉强了。

至于最简单粗暴的方式,那就是

现场劈瓜

分享 了就请你吃瓜~

图片来源:soogif.com

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