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天热了,你的外卖食品安全吗?中国疾控中心专家手把手教你点健康外卖

2018-05-09 14:16:46来源:

原标题:天热了,你的外卖食品安全吗?中国疾控中心专家手把手教你点健康外卖

网络餐饮新规:新规三大亮点 直指“外卖”安全

作者 | 管颜青

来源 | 搜狐健康

据新华网5月7日消息,北京市启动了夏季食品安全整治行动,以自制饮品为重点,至今已查处28家无资质自制饮品店。此外,北京市食药监局首次采取“神秘买家”制度,对网上自制饮品的外卖进行抽检,将饿了么、百度、美团等主要外卖平台销售自制饮品作为检查重点。政府重拳出击下,外卖食品的安全有了一定程度的保障,那么外卖要怎么点才更健康呢?中国疾控中心营养与健康研究所研究员赵文华表示,要想饮食健康,点外卖也有讲究。

几点叫外卖更合适?

“现在的年轻人叫外卖,半夜三点都有人给你把饭送过来。”赵文华告诉搜狐健康,很多年轻人作息没有规律,点外卖也非常随意,往往饿了就点外卖,忽略了人体生物钟的特点。

通常来说,午餐时间在11:30—13:00,晚餐时间为18:00-20:00。赵文华建议,午餐可以点的丰盛一些,晚餐应该以清淡为主,除非实在饿的受不了,不建议晚上12点之后用餐,尤其是深夜。

外卖该怎么点?

据《中国居民膳食指南》2016版建议,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。其中第一条就是“食物多样,谷类为主”,关键的推荐包括:每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物;平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上;每天摄入谷薯类食物250克—400克,其中全谷物和杂豆类50克—150克,薯类50克—100克。

根据上述推荐,赵文华认为,点外卖时应考虑科学的饮食结构,保证丰富的营养种类。简单的方法就是,优先选择五颜六色、种类丰富的外卖食品,保证一餐中含有谷物、蔬菜和肉类。

“没有万能的食品,只有合理的搭配。”赵文华表示,只要能够掌握合理的营养配餐方法,管理好自己的餐盘,都能从饮食中吃出健康来。

怎么点外卖才能保证食品安全?

随着气温的逐步升高,很多朋友担心外卖的安全隐患,那么在点餐时需要注意哪些问题呢?搜狐健康查询了相关资料。

1.选择持证餐饮服务单位。消费者在订餐时要查看订餐店铺是否公示了餐饮服务单位的有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》,查看经营范围、地址和联系方式等情况,选择证照齐全、信息与实际相符、信誉好的餐饮服务单位订餐,切勿订购来历不明的外卖食品。

2.尽量避免订购高风险食品。建议订餐时不选择冷食类(如凉拌菜、熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜、沙拉等)、生食类品种(如生鱼片等生食水产品)、裱花蛋糕类(如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等)高风险食品。

3.注意送餐距离,查验饭菜质量,尽快食用。建议选择距离较近并可短时送达的餐饮服务单位订餐。收到餐饮食品后注意查看食品是否受到污染或变质、包装是否清洁等,不食用异常食品。收到的餐饮食品切勿长时间存放,确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。

4.避免作为单位集体用餐。饭店、快餐店、小吃店等餐饮服务单位加工、运输能力有限,切勿大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐,以免超出其加工能力,发生食品安全事故。

5.保留相关消费凭证。订餐后要保存订餐及消费凭证,以便消费维权。用餐后如发生胃肠道不适,或怀疑外送餐饮食品来历不明的,请及时拨打食品安全投诉举报热线12331。

参考资料

http://www.jnfda.gov.cn/art/2017/7/11/art_961_136085.html

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