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鸡蛋是蛋白质之王,但医生却说这四种吃鸡蛋的方法都是错的!

2018-02-20 10:10:54来源:

原标题:鸡蛋是蛋白质之王,但医生却说这四种吃鸡蛋的方法都是错的!

在这个世界上,要是谁没吃过鸡蛋,可真是枉来人世走一遭。

鸡蛋是一种很普通的食物,但也是每家每户必备的食物,鸡蛋,煮着可以吃,炒可以,煎可以,蒸当然也不在话下,曾有人问我,鸡蛋中究竟含有多少蛋白质?

举个简单的例子,普通的一个鸡蛋,完全可以提供约5克左右的蛋白质。

有人说,鸡蛋是蛋白质之王,这还真不是危言耸听,在同等大小的食物中,鸡蛋是富含蛋白质最高的,而且它物美价廉,一年四季都可以吃到。

但鸡蛋虽好,却有很多家庭都在使用错误的做蛋方法。

第一,鸡蛋和味精放一起,鸡蛋为什么会有鲜味,这是因为鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠,两者结合会生成谷氨酸钠,可是你知道吗,谷氨酸钠可是制作味精的原料,所以如果炒鸡蛋的时候还加入味精,就会出现谷氨酸钠过量的现象,这样吃对身体不但不好,反而会影响鸡蛋本身的鲜味。所以,但凡有点经验的家庭主妇,都知道,炒鸡蛋时不能放味精。

第二,直接吃生鸡蛋,很多家庭不喜欢加工鸡蛋,认为鸡蛋应该保持原生原态,所以直接吃最好,但是吃生鸡蛋的危害你想过没有,鸡蛋本身可能含有一些细菌,比如沙门氏菌,只有在加热到70-80度的时候,沙门氏菌才有可能被杀死,这样吃下去,对身体是没好处的。

第三,鸡蛋和糖一起吃,很多地方喜欢把糖和鸡蛋放在一起,但是糖与蛋白质结合之后,身体会难以吸收。

第四,鸡蛋和肉一起吃,很多地方喜欢鸡蛋和肉一起炒,做蛋炒肉,鸡蛋本身含有一定的脂肪,这么做,不但会增加脂肪的摄入量,而且这样吃还容易增加胃肠负担。

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