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这种省钱又有效的补钙食物,你绝对想不到

2018-01-11 10:49:22来源:

原标题:这种省钱又有效的补钙食物,你绝对想不到

有很多小姑娘小伙子说:

我还这么年轻,用不着担心骨质疏松。

别以为骨质疏松只是老年人的事!

要知道,人的骨密度在 25 岁左右达到顶点,然后在 30 多岁就开始缓慢下降。

不是吓唬你,现在三四十岁骨质疏松的患者并不少。

瑟瑟发抖~看到这里又有人要问了:

那我们是不是应该多吃点钙片补一补?

先别急着吃钙片,其实我们只要从每天的饮食中就可以获得很可观的钙了。

今天堂主就给大家推荐一种常见、省钱又有效的「补钙剂」。

绿叶菜,能补钙

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

多数人都知道,豆制品、乳制品含钙多,绿叶菜对骨头的好处,却少有人知道绿叶菜其实是个补钙好帮手,真是可惜。

几乎所有绿叶菜都是钾和镁的好来源,而部分绿叶菜还是钙的丰富来源。

让我们用数据说话。用牛奶作为参考:

100 克全脂牛奶中,钙、钾、镁含量分别是 104 毫克、109 毫克和 11 毫克。

与之对比——

100 克小油菜的钙钾镁含量分别是 157 毫克、153 毫克和 27 毫克

100 克小白菜的钙钾镁含量分别是 90 毫克、178 毫克和 18 毫克

100 克菠菜的钙钾镁含量分别是 73 毫克、220 毫克和 58 毫克

100 克西红柿的钙钾镁含量分别是 10 毫克、163 毫克和 9 毫克

可以看出,日常吃的绿叶菜,都可以提供相当多的钙、钾和镁元素。

绿叶菜中钙含量是可以和牛奶相媲美的,而钾和镁含量则超过牛奶。至于番茄、黄瓜、茄子之类的非绿叶菜,钾含量比较高,但钙和镁的含量比绿叶蔬菜差得远了。

从世界范围来看,中国是少数绿叶蔬菜数量充足又价廉物美的好地方之一。有这么常见、便宜又有效的补钙食材,应该好好利用的,你说对吗?

多种元素

协同补钙

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

镁元素本身就是骨骼牙齿中的微量成分,而且有利于提高钙的利用率。而钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。

另外,绿叶菜中富含维生素 K。

我们知道,维生素 D 能帮助钙的吸收,而维生素 K 能够参与骨质的形成,达到强健骨骼的效果。鸡蛋黄、动物肝脏和一些坚果中也含有维生素 K,不过它们不是国人维生素 K 主要的膳食来源。

而绿叶菜、豆制品,才是维生素 K 的好来源。

用一部分豆制品来替换掉日常的大鱼大肉,同时大量吃绿叶蔬菜,是健骨的必须。

绿叶菜中的钙

利用率也不低

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

也有人质疑:

绿叶菜中含有很多草酸,草酸可是会妨碍钙吸收的!钙虽然多,不吸收,等于白搭。

草酸的确会妨碍钙的吸收,但是大部分常见绿叶菜的草酸含量并不高。

油菜、小白菜、大白菜、芥蓝、芥菜、绿生菜等绝大多数绿叶蔬菜,草酸含量都很低,草酸 / 钙的比值低,因此其中所含的钙是可以被人体有效吸收利用的。

马齿苋、菠菜和苋菜等少数品种,含有较多草酸。

如果以牛奶的钙利用率为 1.00 来比较,芥蓝和菜心的钙利用率分别是 1.08 和 1.10。相比之下,菠菜的钙利用率就只有 0.26。

不过,只要把菠菜放在水里焯过,就能去掉一多半的草酸,而钙却不溶于水。这样,焯菠菜中的钙利用率也就能得到有效提高。

多吃绿叶菜好处多多,除了可以补钙而且还不容易——

图片来源:soogif.com

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