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这7类人竟不能喝鸡汤!90%的人不知道,打赌其中就有你

2018-01-08 10:33:29来源:

原标题:这7类人竟不能喝鸡汤!90%的人不知道,打赌其中就有你

《本草纲目》记载,“补虚劳羸弱,治消渴,中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病”。也就是说,乌鸡是滋补虚劳、补气养血、调经止带的上好佳品。

说到这,乌鸡真的比普通鸡更补吗?到底胜在哪儿?

乌鸡PK普通鸡,哪个更好?

除了一贯以来人们对乌鸡的推崇外,更让人青睐乌鸡的一个原因大概是:乌鸡的脚、皮肤、肌肉、骨头等看起来黑黑的,相比较于普通鸡简直是个异类。

实际上,乌鸡的黑,是因为它体内黑色素沉积较多,而非人们想象中的乌鸡有某些特殊构造和营养。

现代医学研究发现,乌鸡含有丰富的蛋白质、较少的脂肪,属于名副其实的高蛋白低脂肪食物。

此外,乌鸡中还含有B族维生素、烟酸、维生素E、钙、铁、钠、钾、磷等。

(点击图片可放大)

但是,根据《中国食物成分表》2015完整改进版的数据显示:乌鸡含有的那些营养素,其它鸡也有。在营养价值上,各种鸡的差别并没有很大。

喝鸡汤比吃鸡肉更补吗?

俗话说“逢九一只鸡,来年好身体”。冬季天寒地冻,人体对能量和营养的需求量比以往更大。

这时,多喝滋补的鸡汤,不仅可以健脾开胃,补气御寒,还能提高机体免疫力,预防流感。

中医历来也把鸡汤视为上好补品。对一些身体虚弱的病人,鸡汤可振奋精神,消除疲劳感;而产妇喝点鸡汤,不仅能刺激消化液分泌,改善食欲,帮助消化,还能促进乳汁分泌。

鸡汤很鲜,爱喝的人自然很多。不过,讲真的,鸡汤的营养价值是远不如鸡肉的。

因为在煲汤过程中,鸡肉中的蛋白质只有很少一部分会溶解到汤里,但其主要的营养物质仍在鸡肉中。

所以,最营养的吃法是:在喝汤的同时连肉一起吃。此时的鸡肉已经被煮得很烂,吃下去既容易消化,又有利于营养物质的吸收。

鸡汤鲜美,但这几类人别贪嘴

鸡汤内含有不少小分子蛋白,不适宜急性肾炎、急慢性肾功能不全、尿毒症的患者多喝。

因为这些患者肾脏功能较差,肾脏对蛋白质的分解产物不能及时处理,可能会导致出现高氮质血症,从而进一步加重病情。

有高血压、胆道疾病(胆囊炎或胆石症经常发作),以及糜烂性胃炎、胃溃疡或近期有胃出血史者,喝鸡汤也会对病情不利,同样不建议。

如果鸡汤炖出来很浓,可能是含有较高的脂肪和嘌呤,因此高血脂病人和痛风病人也不宜多喝。

没有以上问题的朋友,是不是觉得自己可以大肆吃肉喝汤了呢?

不好意思,小编又要出来提醒你们啦:鸡肉虽好,但有3个部位,吃的时候要慎重!

鸡的这3个部位,要慎吃!

鸡 尖

也就是我们说的鸡屁股。这里是淋巴结集中的地方。淋巴结中的巨噬细胞可以吞噬病菌、病毒等,因此毒素等会沉淀在鸡屁股处。

鸡 皮

鸡皮脂肪含量高、胆固醇含量较高、污染物含量也较高。特别是经过烤制后,鸡皮里的胆固醇会被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体危害较大。

鸡 脖

这里的皮下血管和淋巴结相对集中,会存有一些毒素。偶尔吃一点解解馋没问题,但注意最好把皮去掉。

在正规的检疫流程中,这些腺体通常会被摘掉。但是大家最好还是注意点!尤其要提醒自己动手杀鸡做菜的,必须要慎重!

来源:家庭医生

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