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专家:“膨大剂”水果不会危害人体

2017-11-23 14:44:47来源:

  受访专家:中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士 郗旺

  “现如今的草莓又大又红,葡萄赛过乒乓球,猕猴桃越来越大,就连西瓜也能‘炸裂’……这些水果的口感大不如从前,其实都是膨大剂惹的祸”,一到夏天,有关瓜果的类似说法就会广泛流传。但在中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士郗旺看来,这些说法其实是对植物生长调节剂的误解和偏见。

  “膨大剂”属于植物生长调节剂中的一类,它具有加速细胞分裂、促进细胞增大、分化和蛋白质合成,提高坐果率和促进果实增大的作用,常用的有氯吡脲、赤霉酸。这些都是我国农业部允许使用的植物生长调节剂,可用于西瓜、葡萄、猕猴桃等水果,起到改良果实生长状态和品质的用途,比如将“膨大剂”用于猕猴桃主要是调节其生长,预防生理落果,一般是在猕猴桃谢花后20~25天,用10~20毫克/升药液浸渍幼果30秒钟;葡萄在谢花后10~15天,用10~20毫克/升药液浸渍幼果,可提高坐果率,使果实膨大,增加单果重量;用10毫克/升药液喷于采摘下的草莓果实或浸果,稍干后装盒,可保持草莓果实新鲜,延长贮存期;脐橙可在其生理落果期用2毫克/升药液涂果梗,抑制落果。

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