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莲子的作用你都知道吗

2017-08-30 14:38:44 来源:饮食营养
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  莲子是人们非常熟悉的一种食物,它营养丰富能够预防多种疾病,对人体非常的好,所以很多人都喜欢吃莲子。那么大家知道莲子的作用具体都有哪些吗?下面天天营养网小编就来为大家介绍一下莲子的作用与功效吧。

  

莲子的作用-50


  一、莲子的作用与功效

  莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经以及维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。莲子很常见,它的营养价值非常的高,莲子的作用更是不可小觑,下面我们就具体来看看莲子的作用与功效都有哪些吧。

  1、防癌抗癌

  莲子中含对鼻咽癌有抑制作用的氧化黄心树宁碱。

  2、降血压

  莲子含非结晶形生物碱N-9,有降血压保健的功效,所以血压高的朋友想吃美食的时候可以多吃点。

  3、强心安神

  莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用,是一种非常有用的补益食物

  4、滋养补虚

  莲子对于久病、产后或老年体虚者更是常用营养佳品。

  5、明目

  常食用莲子可以预防近视或者缓解近视的症状,对眼睛也是非常好的,能够起到很好的明目作用哦,不信的可以试试看。

  6、治疗女性不规则子宫出血

  莲子能够收敛血液对于女子经期过长,淋漓不尽以及不规则子宫出血都有一定的疗效。

  二、吃莲子的注意事项

  莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品素有“莲参”之称,具有滋阳补血、润肺养心以及延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效,莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配,才能将莲子的作用发挥出来。

  1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法多种多样可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。

  3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

  4、莲子皮薄如纸剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内用力揉搓即可很快去除莲子皮。

  5、鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长。较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

  6、莲子食用过多容易引起胃胀,嗳气等胃部症状,对于有慢性胃病的患者。食用莲子后更容易导致胃部不适,因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

  三、如何挑选莲子?

  1、外形对比

  机器打磨的莲子个体浑圆两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。

  2、味道对比

  手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大且闻起来还有一种碱的味道。

  四、莲子的食用方法

  1、银耳莲子汤

  材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

  做法:

  (1)银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

  (2)莲子需要中间无芯的不苦,放置多少随自己喜好。汤锅放清水且水要一次放够,要留出蒸发的余地煮的过程中间不可加水。

  (3)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火加热煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅。

  (4)煮开后关小火熬煮也要不断搅锅,莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化汤粘稠即可。

  功效:滋阴润肺、补睥安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

  2、莲子粥

  材料:圆糯米1杯、莲子150克、调味料水8杯、冰糖112克。

  做法:

  (1)圆糯米洗净加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开改小火煮到米粒熟软。

  (2)莲子洗净放入粥内同煮,并加入冰糖调味待冰糖融化即可熄火盛出食用。

  功效:固精气、补水养神、止渴去热。

  以上就是天天营养网为大家介绍莲子的作用与功效的全部内容了,相信大家在看完全文之后已经了解了莲子的作用了吧。小编还介绍了几款美味的莲子食谱,希望大家能够喜欢哦。


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