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秋天必备润燥靓汤,赶紧煲给家人喝!

2017-08-30 09:54:29 来源:养生讲堂
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广东人秋天必备润燥靓汤,赶紧煲给家人喝!


  秋季草木零落,气清风寒,很多朋友皮肤开始干燥发痒,人体容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食养肺润燥的食物为佳。“一日一苹果,医生远离我。”苹果可以算是水果中最平和最营养的一种了,中医相信它可生津润肺,健脾开胃。西医营养学上分析出它含有最多果糖,苹果酸可以防止皮肤的干燥,维生素C对肌肤具有美白作用,果胶则能够保持肌肤的水份。

  而沙参、玉竹是两种中药,亦是常见的汤料,广东人多用来煲清补润燥的汤。沙参能润肺清心、益胃生津,玉竹可养阴润燥、除烦止渴,它们不但可以保护我们的肺部,而且对于咳嗽和支气管疾病有很好的疗效。苹果、沙参、玉竹三者相结合,喝起来有酸酸甜甜的苹果味道,非常的美味,既可补虚,又可润燥养阴,秋季干燥不妨来上这么一道美味滋润一下。

  

广东人秋天必备润燥靓汤,赶紧煲给家人喝!


  苹果沙参玉竹猪骨汤

  【材料】:猪骨500克、沙参 15克、玉竹 15克、苹果 1个、姜2片、枸杞少许、盐 适量、

  【做法】:

  1、准备好材料,沙参和玉竹可以稍微用清水浸泡一下;苹果要用盐巴反复搓洗干,苹果表面的蜡一定要清洗干净,;

  

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  2、猪骨放到锅里加清水大火煮开1、2分钟;

  

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  3、煮开后肉的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,可以让汤汁更清澈。)

  

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  4、将猪骨头和2姜片放入汤煲内,加入沙参和玉竹;

  

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  5、放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖。大火沸腾后转小火煲1个小时;

  

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  6、苹果洗净去籽切块。(如果待用时间长,则需要放到水里,防止氧化变黄)

  

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  7、1个小时后放入切好的苹果继续煲半小时;

  

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  8、关火前放入枸杞和适量的食盐调味即可。(煲汤收尾时再放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)

  

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  【小提示】:苹果最好连皮一起煲,因为与苹果肉相比,苹果皮中黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止中老年女性中风。


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