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患了胆囊炎,鸡蛋这样吃最健康!

2017-07-11 11:11:58 来源:行业资讯
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胆囊炎患者怎么吃鸡蛋?

湖南省儿童医院 覃艳艳

作为一种胆固醇高的食物,鸡蛋会导致人体胆囊收缩,而且还会导致胆汁分泌升高,这样就会加重病情,因此胆囊炎患者最好不要接触。但是对于无蛋不欢的胆囊炎患者来说,真的要跟鸡蛋说拜拜吗?有没有什么方法可以让胆囊炎患者仍然可以吃鸡蛋呢?

胆囊炎患者吃鸡蛋时,应采用清淡的烹调方法,比如说可以把鸡蛋做成蛋羹、蛋花汤,或者把鸡蛋和面做包子、馒头等等,但是切忌油炒鸡蛋或者煎蛋等。胆囊炎患者想要全面摄入鸡蛋营养,又不想刺激胆囊,可以把鸡蛋分散到其他食物中,少量、多次地吃进去,这样对胆囊的刺激就比较小,而鸡蛋的营养也能吸收。

胆囊炎患者的饮食关键是控制患者一次摄入的脂肪和胆固醇的量,所以胆囊炎患者吃鸡蛋一定要限量,不要超过一个。

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